Dobro nam došli, „irasshaimase“ – rekli bi u Japanu!
Znate i sami da ljubav ide kroz želudac pa zašto ne biste isprobali okuse Azije?
Sushi se u Japanu jede već stoljećima, a sushi koji je poznat u ovom obliku potječe iz sredine 19. stoljeća, a može ga se naći u dvjema varijantama – nigiri i maki. Kako biste bolje razlikovali te dvije varijante, donosimo vam kratki opis. Nigiri je tanko rezana riba položena na rukom oblikovanu dijelu riže povezana s nori trakom tako da izgleda kao paketić. Maki je pak najpopularnija vrsta, a čini je riža zamotana u nori list, a punjena je ribom ili povrćem. Može biti poslužen s hrenom ili wasabijem koji će mu dati ljutinu.
Naravno, priprema sushija zahtijeva i određenu vještinu koju ćete zajamčeno postići uz knjigu „Sushi", koja će vas upoznati s potpuno novim pristupom kuhanju i hrani. Osim što je svaki korak popraćen fotografijom, besplatna aplikacija uz knjigu donijet će vam 25 snimki tehnika za vježbu nakon kojih ćete biti pravi stručnjaci u njegovoj pripremi!
Ako ste raspoloženi za nešto drugo iz azijske kuhinje, a da nije sushi, zašto se ne biste okušali u pripremi kineske kuhinje koja obiluje zdravim namirnicama, a uz to je i vrlo jednostavna za pripremu? Za kinesku kuhinju uobičajeni su brojni začini koji svojim djelovanjem pogoduju vašem organizmu. Istaknimo samo đumbir koji potiče apetit, češnjak koji snižava razine kolesterola u organizmu, sićušni sezam s velikim količinama kalcija i željeza. Kao posebnost ističemo kinesku mješavinu od pet začina, izvornog imena „wu xiang fen“. Njega čine zvjezdasti anis, klinčić, kineski cimet, sečuanski papar i komorač, a priča govori kako su Kinezi tom mješavinom željeli objediniti svih pet okusa: kiselo, gorko, slano, slatko i umami.
