Klasik i vjerojatno najvažnija knjiga napisana o makrobiotici objavljena je prvi put 1960., ali sve otada ne prestaje uzbunjivati duhove i pozivati na odgovornost, razmišljanje i akciju, a karizmatični Ohsawa i danas nadahnjuje svojim naprednim beskompromisnim idejama. Nemoguće je ukratko navesti sve čime se bavio Ohsawa, no jedno je sigurno – njegov je rad ostavio mnoge vidljive utjecaje, ali i mnoge koji su samo ovog trenutka nevidljivi. Svi njegovi učenici, iako su znali otrpjeti njegove žestoke pokude, slažu se u jednom – Ohsawa je bio čovjek neiscrpne energije i sposobnosti uočavanja patogeneze na društvenoj razini ili kod pojedinca, a koji je svojim radom i savjetima nadahnjivao svoje okruženje na daljnje djelovanje. Zlatko Pejić (iz predgovora) Prijevod: Bernard Jan