Iz sadržaja...
Ugostiteljsko kuharstvo
Povijest i razvoj kuharstva
Ugostiteljska kuhinja
Organizacija rada u kuhinji
Tehnološki postupci pripravljanja živežnih namirnica
Živežne namirnice
Osnove jela
Zajutrak
Juhe
Topla predjela
Prilozi i variva
Salate
Desertna jela