Opis proizvoda
Opis | za prehrambene škole Iz sadržaja... Uvod u praktičnu nastavu Blanširanje Konzerviranje visokim temperaturama Konterviranje niskim temperaturama Konzerviranje koncentriranjem Konzerviranje postupkom sušenja Konzerviranje soljenjem i salamurenjem Biološko konzerviranje Konzerviranje procesom mariniranja Konzerviranje dodatcima Konzerviranje visokofrekventnom energijom Kombinirane i ostale metode konzerviranja |
---|---|
Šifra | 021836 |
Predmet | Stručni predmet (za srednje škole) |
Broj stranica | 148 |
Tip proizvoda | Udžbenik |
Izdavač | Školska knjiga |
Autori | Anita Car Kolarić |
Godina izdanja | 2010 |
ISBN | 978-953-0-21836-9 |
Format | 17 x 24 |