Ugostiteljsko kuharstvo 1

Vedran Habel: UGOSTITELJSKO KUHARSTVO 1 : udžbenik za 1. razred srednje ugostiteljsko-hotelijersko-turističkih škola
Cijena: 122,00 kn

Dostupno

 

Opis proizvoda

Opis Iz sadržaja...

Ugostiteljsko kuharstvo

Povijest i razvoj kuharstva

Ugostiteljska kuhinja

Organizacija rada u kuhinji

Tehnološki postupci pripravljanja živežnih namirnica

Živežne namirnice

Osnove jela

Zajutrak

Juhe

Topla predjela

Prilozi i variva

Salate

Desertna jela
Šifra 020871
Predmet Stručni predmet (za srednje škole)
Broj stranica 352
Tip proizvoda Udžbenik
Izdavač Školska knjiga
Autori Vedran Habel
Godina izdanja 2010
ISBN 978-953-0-20871-1
Format 20 x 26