Opis proizvoda
| Autori | Anita Šumer |
|---|---|
| Opis | Kvasomanija otkriva svijet tradicionalnog načina pečenja s domaćim kvasom u kojem se brašno, voda i sol pretvaraju u očaravajući kruh. Mlada slovenska autorica Anita Šumer Kvasomanijom nas uvodi u već pomalo zaboravljen svijet pečenja s domaćim kvasom i otkriva nam tajne zdravog i ukusnog kruha naših baka. Pokazalo se da kruh s domaćim kvasom sadrži manje glutena i više vitamina i minerala te ima veću prehrambenu vrijednost i niži glikemijski indeks od kruha s pekarskim kvascem, zbog čega je i zdraviji. Anita Šumer s domaćim kvasom ne priprema samo kruh - osmislila je mnoštvo maštovitih recepata za slane i slatke delicije. Iskušajte njezin heljdovac s orasima, raženi i bijeli kruh, pizzu, brioš, pletenice, začinjena peciva, veganski kruh od banane, voćni kolač, kroasane i još mnogo toga što je pripremila za vas. Kvasomanija je bogato ilustrirana knjiga, koja je osvojila dvije Gourmandove nagrade: u kategorijama „Kruh” i „Prikupljanje dobrotvornih sredstava”. Sve one koji se prvi put susreću s ovakvim načinom pečenja detaljno će uputiti u svaku fazu tog procesa: od uzgoja startera i pripreme kvasa preko miješenja, dizanja i oblikovanja tijesta do ukrašavanja i pečenja. |
| Šifra | 1202133 |
| Izdavač | V.B.Z. d.o.o. |
| Uvez | tvrdi |
| Broj stranica | 296 |
| Godina izdanja | 2023 |
| ISBN | 9789535205999 |
| Format | 19 x 21 |
