Dubrovački komini

Jadranka Ničetić: Dubrovački komini, tvrdi uvez
Cijena: 350,00 kn

Trenutno nedostupno

 

Opis proizvoda

Autori Jadranka Ničetić
Opis Zaljubljenica u jedan od najljepših otoka na svijetu, živi i diše s njim i za njega. Riječ je o Lokrumu i Jadranki Ničetić koja je kroz ljubav prema ovom biseru utkala i dosta redaka na stranice knjiga kroz gastro priču. Naime, recepte dubrovačkog kraja donosi nam kroz knjigu Dubrovački komini.

„Ova knjiga nastala je s namjerom da mlađim generacijama ostavim pisani trag o našim običajima, načinu života, vrsti ishrane i mnoštvu autohtonih jela koja se spremaju u našem kraju. U Dubrovačkim kominima željela sam dokumentirati svjedočanstva sugovornika koji su nastavili njegovati gastronomsku tradiciju i na jedan način odati im priznanje. Upravo u tim toplim kominima kuhale su naše none i mame, ponekad iz ničega stvarale su ukusna jela protkana ljubavlju spretnih ruku.

Skupiti sve te stare ričete nije bilo nimalo lako jer se mnoge razlikuju od sela do sela. Naizgled iste ričete ipak su se razlikovale prema začinima, vremenu spravljanja ili vrsti sastojaka. Podaci o jelima i običajima skupljeni u ovoj knjizi obuhvaćaju razdoblje od srednjeg vijeka i renesanse do današnjih dana. Priče koje sam uvrstila u knjigu, nose u sebi toplinu i dopunjuju naše spoznaje o prošlim vremenima i pokazuju prema nekim nazivima i običajima da tradicija ipak još uvijek živi.“
Iz Predgovora
Šifra 169933
Izdavač vlastita naklada
Uvez tvrdi
Broj stranica 584
Godina izdanja 2012
ISBN 9789535743002
Format 16.5 x 24.5