Opis proizvoda
Autori | Ivana Vinković Vrček, Dada Lerotić |
---|---|
Opis | Prevedeno na jezik potrošača, E-brojevi ili aditivi tvari su određenoga kemijskog sustava koje obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a dodaju se hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava. Knjiga govori o tome kako danas dodavanje aditiva ubrzava, skračuje i olakšava proizvodne procese te utječe na neka obilježja hrane. |
Šifra | 061921 |
Izdavač | Školska knjiga |
Uvez | meki |
Broj stranica | 280 |
Godina izdanja | 2010 |
ISBN | 978-953-0-61921-0 |
Format | 12.8 x 21.7 |