za prehrambene škole 
Iz sadržaja... 
Uvod u praktičnu nastavu
Blanširanje
Konzerviranje visokim temperaturama
Konterviranje niskim temperaturama
Konzerviranje koncentriranjem
Konzerviranje postupkom sušenja
Konzerviranje soljenjem i salamurenjem
Biološko konzerviranje
Konzerviranje procesom mariniranja
Konzerviranje dodatcima
Konzerviranje visokofrekventnom energijom
Kombinirane i ostale metode konzerviranja