ALKA75 jedinstveni je koncept zdrave, uravnotežene prehrane i načina života koji je osmislio Damir Jelenski, profesor geografije i strastveni pobornih zdravog života, a svojim maštovitim receptima knjigu je obogatio njegov kolega Šime Sušić, inače pobjednik prvog hrvatskog MasterChefa. Prehrana prema ideji ALKA75 iznimno je važna jer stvaranjem alkalnog okruženja u organizmu možemo se boriti protiv bolesti povezanih s prehranom, ojačati svoj imunosni sustav i postići hormonsku ravnotežu organizma, što su dvije najvažnije obrambene linije cjelokupnoga zdravlja. Ideja ugodnog života ALKA75 objedinjuje najbolje dijelove mnogih teorija prehrane i zdravlja: teorija sezonske prehrane, sirovojedstva, makrobiotike, vegetarijanstva, kiselo-lužnate hrane, hrane iz biološkog i lokalnog uzgoja, prehrane ‘u zoni’, paleoprehrane, prehrane LCHF, programa Clean te ajurvede. ALKA75 pruža brojne dobrobiti za naš duh i tijelo: među ostalim, pridonosi zdravlju koštanog sustava, snižava kolesterol i krvni tlak, pomaže očuvati srce i krvne žile, regulira tjelesnu težinu… "ALKA75 – Kuharica u ravnoteži" nudi mnoštvo zanimljivih i ukusnih recepata koji će vas uputiti kako uspostaviti ravnotežu ne samo na tanjuru nego i u životu. Kako bi vam pomogli da se riješite nezdravih prehrambenih navika i prigrlite zdrav način života, autori su uz pomoć nutricionista osmislili tablice s preporučenim namirnicama i dali prijedloge plana prehrane i tjednih jelovnika, po godišnjim dobima, što će vam olakšati odabir namirnica i dati vam ideju što i kako jesti.